29 июня в отеле Garden Ring состоялся бизнес-завтрак на тему "Независимые отели. Как конкурировать с сетями?"

Кому на Руси жить хорошо?..

 … а точнее, каким отелям: сетевым или независимым. Ответ на этот вопрос выясняли представители индустрии гостеприимства на прошедшем бизнес-завтраке гостиничного Клуба HIT.

В прошедший вторник, 29 июня открывшаяся в начале года гостиница «Садовое Кольцо» принимала участников гостиничного Клуба Hospitality Ideas & Trends. Гостей встречи ждал обильный завтрак, ароматный кофе, изысканный зал, где проходило само мероприятие и горячая тема для обсуждения «Независимые отели. Как конкурировать с сетями?»

Обсудить насущную тему собрались представители независимых гостиниц, управляющих компаний, компаний-поставщиков и представители профессиональной прессы. Экспертами выступили Ольга Пасещнюк, в активе которой управление отелями Милан, Голден Эппл и Истра Холидей и работа в сети отелей Марриотт; и Евгений Бугровский, Генеральный директор Авантель Клаб Истра, в багаже которого богатый опыт работы в российской сети гостиниц Гелиопарк.

Модератор встречи Антон Матвеев, руководитель проекта Frontdesk.ru и один из учредителей Клуба HIT, с первого вопроса дал понять экспертам, что скучать им не придется, а придется развернуто ответить на все вопросы и поделиться опытом с коллегами.

Вот что ответила Ольга Пасещнюк на вопрос «С какими проблемами сталкиваются независимые отели, привлекая корпоративный сегмент, как один из преимущественных?»: «На самом деле есть три ключевых фактора, на которые обращает внимание компания, выбирая для размещения своих сотрудников ту или иную гостиницу. Прежде всего, это близость к офису компании; на втором месте стоит безопасность, так, представители компаний проводят инспекцию в отелях, проверяя наличие всех необходимых систем безопасности; и в заключении можно говорить о комфорте, здесь это могут быть и услуги рум-сервиса, и обязательное наличие мини-бара, спутникового телевидения, подключение к интернету и прочее. Таким образом, если все требовании компании соблюдены и представлены в отеле, то принадлежность к бренду или мировой гостиничной цепочке не так критична».

Говоря о каналах продаж, используемых сетевыми операторами, были озвучены ключевые преимущества, которые предоставляет сеть, а это глобальная система бронирования, включающая и интернет сайты, и call-центры, и международная маркетинговая поддержка и сильные программы лояльности. Евгений Бугровский, представляя независимый отель в Подмосковье, комментирует: «Я считаю, что создание российской объединяющей структуры, создание локальной маркетинговой ассоциации позволит наладить и привести к единому знаменателю работу независимых отелей, в том числе подмосковных».

Был также затронут весьма острый вопрос о кадрах: могут ли независимые гостиницы привлечь таких же квалифицированных работников, как сети? Ответ спикеров был однозначным: могут, так как не всегда международное имя гостиницы имеет настолько же важное значение, как интересные задачи, возможность креатива, более высокий уровень ответственности, возможность гибкости в маневрировании на рынке.

Неоднозначными были мнения и в отношении вопроса «почему некоторые владельцы независимых гостиниц не спешат, а порой и просто не хотят «вставать» под флаги операторов». Прежде всего, собственник считает, что это дорогое удовольствие, во-вторых, у собственника может быть собственный опыт в управлении объектами гостеприимства и он хочет его реализовать. Еще один важным озвученным аспектом является желание собственника быть свободным в принятии решений и не согласовывать покупку или замену каждой простыни в номере с оператором.

Во время встречи участники бизнес-завтрака выявили множество плюсов, которые дает отелю его независимость. Среди них и оперативность в принятии финансовых решений, и возможность расширить штат новой единицей в течение года, не смотря на то, что в бюджете данной единицы не было. Но прекрасным выражением квинтэссенции встречи и ответом на вопрос «Как независимому отелю конкурировать с сетями» явилась фраза одного из участников: «Искать и предлагать рынку ту изюминку, которая есть только у вас».

Согласно опросу после мероприятия, несмотря на высказанные мнения, большинство участников все-таки считает сетевые отели более конкурентоспособными на сегодняшнем рынке (77%). Также интересным было то, что около половины участников (46%) предпочли бы, несмотря ни на что, иметь сетевой опыт на своем резюме.

Эксперты

Ольга Пасещнюк

Свою профессиональную деятельность в гостиничной индустрии начала в 1993 в компании Marco Polo Hotels & Resorts. Пройдя путь от служащего стойки в московском «Палас Отеле» до управляющего службой приема в гостинице «Тверская», была переведена на должность директора службы приема и размещения в Marriott Grand Hotel, где получила неоценимый опыт в области гостеприимства, окончив специальные курсы и семинары в России и за рубежом.

В 2001 году стала Генеральным управляющим дачного отеля Istra Holiday, обеспечив внедрение бизнес-процессов и стандартов обслуживания в соответствии с лучшими мировыми практиками.

В 2003 году в качестве Генерального управляющего возглавила работы по подготовке, открытию и успешному функционированию первого в России бутик отеля «Golden Apple». Руководимый ей отель стал победителем конкурса, проводимого Impress Media в области коммерческой недвижимости в номинации «Лучший отель России – 2005». В 2006 году перешла работать в московское представительство компании Hermitage Hospitality на должность Операционного директора в России и СНГ, где занималась экспертной оценкой объектов гостиничной недвижимости, анализом финансовой и экономической целесообразности, разработкой планов подготовки к открытию отелей различных категорий. С 2008 года – Управляющий директор бизнес отеля «Милан» в Москве.

Евгений Бугровский
Генеральный директор
Авантель Клаб Истра

Начал свой путь в гостиничном бизнесе с должности заместителя генерального директора отеля «Эммаус Волга Клаб» в Тверской области, с 2005 по 2007 год занимал должность генерального директора этого отеля. С 2007 года исполнял обязанности руководителя городского направления отелей гостиничной сети Heliopark. В 2008 году открыл отель «Kaizerhof» в уникальном историческом центре Калининграда «Рыбацкая деревня», который был практически уничтожен в военные годы и воссоздаётся с помощью этого интересного проекта. В том же 2008 году приступил к развитию российского направления отелей сети AFI Hotels.

С 2009 года является генеральным директором загородного отеля «Авантель Клаб Истра». За год с небольшим, в отеле удалось выстроить все бизнес-процессы, поставить управленческий учёт – тем самым, сделав бизнес полностью прозрачным для собственника, убрать кассовый разрыв, значительно сократить издержки, внедрить стандарты обслуживания и сделать продукт отеля более интересным и клиентоориентированным.

Антон Матвеев

Руководитель Frontdesk.ru
Коммерческий директор Гостиничной тренинговой компании "Big Tree"